Blog d'étude critique et académique du fait maçonnique, complémentaire de la revue du même nom. Envisage la Franc-Maçonnerie comme un univers culturel dont l’étude nécessite d’employer les outils des sciences humaines, de procéder à une nette séparation du réel et du légendaire et de procéder à la prise en compte de ce légendaire comme un fait social et historique.
Cuisinier des rois et des aristocrates, Antonin Carême (1784-1833) fut l’inventeur d’une pâtisserie architecturale inspirée des architectures antiques et du monde dont cet article donne quelques exemples spectaculaires. Ami de bien des artistes, dont Rossini, Il travailla pour Talleyrand, le futur roi George IV à Londres, le tsar Alexandre Ier et l’empereur François Ier d’Autriche, puis pour James de Rothschild. S’il ne fut sans doute pas maçon, ses recettes, complétées par des planches d’architecture, offrent une rêverie symbolique et sémiologique de la table des débuts du XIXe siècle.
